Skaldjur

[chr57]

Tycker att alla färska skaldjur ser så goda ut i affären.
Men jag är inte direkt van att tillaga skaldjur.

Kan man i princip steka alla skaldjur i olivolja och vitlök och sen krydda lite? Kanske borde variera det lite?

Några tips på enkla recept på skaldjur?

Hittade några här:
http://www.annorlunda-spanien.com/index.php/category/spanska-recept/

/Christian

 

[erkki]

Tycker att alla färska skaldjur ser så goda ut i affären.
Men jag är inte direkt van att tillaga skaldjur.

Kan man i princip steka alla skaldjur i olivolja och vitlök och sen krydda lite? Kanske borde variera det lite?

Några tips på enkla recept på skaldjur?

Hittade några här:
http://www.annorlunda-spanien.com/index.php/category/spanska-recept/

/Christian

Hej ja det kan man men prova och fritera skaldjur gör en enkel pannkakssmet o smaksätt med salt har du aldrig varit och ätit buffe på Kina restaurang men tänk på när du handlar skaldjur att dom luktar gott inte ammoniak för man blir väldigt sjuk o äta skämda skaldjur lätt att köpa färdig skalade räkor frysta graciass

 

[Peztis]

Vet precis känslan och jag vågar mig inte heller på allt än!

Om du köper lagostiner eller gambas kan du klämma över en citron, lite olivolja, pudra med chilipuver och salt samt sedan grilla efter att det har marinerats en liten stund. Det kan vara idé att lägga ett folieark på grillen för annars är risken att de trillar emellan.

Gambas al pilpil, räkor i en ugnsfast form (gärna de där keramikfaten), häll i olivolja, några skrivade vitlökar, lite paprikapulver, en eller två torkade små starka paprika-historier (ca 1-2 cm långa, finns att köpa i vilken mataffär som helst), ställ på grillen en stund. Supergott att doppa brödet i.

Ett annat tips är också att titta på mattidningarna i butikerna. Mycket inspiration, korta meningar som är lätta att översätta, billiga att köpa.

Och så klart, gå på restaurang och försök att se hur det är gjort, lägg märke till smaker och kryddor, ta kort, notera. Kanske t o m fråga kocken? Det har jag gjort och fått svar!