Blanda inte ihop kötthalten med fetthalten. Här i Sverige innehåller ex blandfärs (50/50) dvs 50% gris och 50% nöt 100% kötthalt. Av denna kötthalt är vanligtvis 20% fett, ibland något mindre.
Det finns nog inget kött oavsett djur som inte innehåller fett men fettet "ingår" i kötthalten.