Churro

Diskussion i 'Spanien' startad av mixt, 7 juni 2017.

  1. mixt

    mixt Känd medlem

    Blev medlem:
    3 november 2014
    Inlägg:
    965
    Mottagna gillanden:
    269
    Jag och en av mina döttrar, Ellen, tog en tur till Benidorm i mitten av maj, bland annat med målet att hitta ett äkta churros-ställe. Ellen hade läst om det speciella spanska bakverket som består av friterad deg baserad på vetemjöl (eller potatismjöl?) som serveras med varm chokladsås eller kolasås, men som tydligen också kan fyllas med chokladkräm eller vaniljkräm ( jag tror att det kallas dulce de leche).

    Jag har jag bara varit regelbundet i Spanien under senare år och har faktiskt inte sett något renodlat churrosställe. Jag har en känsla av att churros tappat mark i konkurrensen med allt nytt sött och gott, som glass, efterrätter och nyare varianter av bakverk.

    Vi råkade iaf hitta det slitna fiket Rafael mitt i stan (korsningen Avenida de los Limones och Calle de las Rocas). Vi klev in och möttes av överviktig, svettig och mycket blek äldre herre i typiska kockkläder (jag vet inte om ni tänkt på det men en del spanjorer undviker solen så frekvent att de ser närmast likbleka ut).

    Herrn bakom disken var snäll och bjöd snabbt in oss till fikets bakre räjong där vi kunde följa hur churros blir till (se bild).

    Vi hade heller ingen aning om hur man äter churros och tjuvkikade därför på några äldre halvt tandlösa tanter som doppade eller blötlade churrosbitar i chokladkopp. Sörplande gjorde de också.

    Hur smakade då bakverket? Det friterade brödet var gott, ganska likt en amerikansk munk, men med en något mer hårdfriterad konsistens. Däremot var chokladsåsen märklig, förmodligen gjord på för lite kakao och något för osöt för att vara god. Inte testat med kolasås eller andra fyllningar.

    Definitivt värt att pröva ett traditionellt och mycket spanskt bakverk om ni råkar passera ett churrosställe med egen fritös. Det är viktigt med fritösen eftersom churros smakar bäst när de kommer direkt från det varma oljebadet.

    IMG_3320.JPG
     
    Last edited: 7 juni 2017
    Peztis gillar detta.
  2. Spanienforum.se Sponsrat inlägg

    Hej!
    Vi rekommenderar följande tjänster kring boende och juridik i Spanien. Du förbinder dig inte till något när du använder våra formulär och det kostar inget.
    Tack för att ni använder Spanienforum och gör det till en trevlig mötesplats för Spanienfantaster och alla andra!

    PS. Spanienforum.se har fått nya ägare och vi kommer göra en del mindre justeringar under våren 2018. Allt för att forumet ska leva kvar och fortsätta fylla ett bra syfte, för nya medlemmar och såväl för våra forumveteraner. Finns det synpunkter eller idéer så är ni välkomna att maila på [email protected].
  3. myramis

    myramis Medlem

    Blev medlem:
    11 september 2011
    Inlägg:
    178
    Mottagna gillanden:
    12
    Finns ett ställe på Diego Ramirez nära korsningen calle Bazan i centrala Torrevieja.
     
    mixt gillar detta.
  4. kinng

    kinng Moderator

    Blev medlem:
    24 juni 2014
    Inlägg:
    565
    Mottagna gillanden:
    64
    Det finns en "husvagn" som alltid står vi Los Locos där vi brukar köpa churros när vi ärnpå stranden med barnen. Dom älskar det.
    Vi köper sällan choklad till utan det räcker med att dom häller på MASSOR med socker.

    Off topic:
    Dulce du leche har jag aldrig provat till churros, dock smakar det som kolasås och inte speciellt vaniljigt. Men gott är det iaf i diverse latinamerikanska desserter ;)
     
    mixt gillar detta.
  5. Peztis

    Peztis Aktiv medlem

    Blev medlem:
    23 januari 2012
    Inlägg:
    794
    Mottagna gillanden:
    112
    Vi brukar doppa i lite socker, räcker bra. Attans fett är det och jag fattar inte hur folk kan äta det till frukost.
     
    mixt gillar detta.
  6. Spanienforum.se Sponsrat inlägg

    Två st fina erbjudanden

    1. Airbnb
    Airbnb.se får du 360 kr i rabatt på din första bokning av boende, och 135 kr att använda för en upplevelse värd 455 kr eller mer om du går via vår länk. Om du istället vill hyra ut din egen bostad kan du använda denna länk till Airbnb.se

    2. American Express SAS Eurobonus
    Få 10 000 poäng direkt om du tecknar ett American Express SAS Eurobonus kort via vår LÄNK. 10 000 poäng räcker till en inrikes flygresa. Kika in erbjudandet på Americanexpress.se.


    PS. Spanienforum.se har fått nya ägare och vi kommer göra en del mindre justeringar under våren 2018. Allt för att forumet ska leva kvar och fortsätta fylla ett bra syfte, för nya medlemmar och såväl för våra forumveteraner. Finns det synpunkter eller idéer så är ni välkomna att maila på [email protected].
  7. Nalle

    Nalle Mycket välkänd medlem

    Blev medlem:
    15 mars 2010
    Inlägg:
    3.745
    Mottagna gillanden:
    734
    finns pà de flesta marknader. väldigt eller porras ,väldigt lika varandra
     
    mixt gillar detta.
  8. Sciroccogtx16v

    Sciroccogtx16v Medlem

    Blev medlem:
    8 mars 2015
    Inlägg:
    67
    Mottagna gillanden:
    2
    Hej!
    Finns också på Valor kafeer. Då naturligtvis med fantastik chokladdopp! Som sig bör eftersom det är hovleverantören av choklad på Costa Blanca. Fabriken ligger ju i Vilajoyosa.
    Fredrik
     
  9. SolenLyser

    SolenLyser Guest

    Vi har fått ett nytt kafe med "churros y chocolate" som specialitet. Chokladen gör man i en speciell genomskinlig behållare.
    Chokladen är litet trögflytande och har en djup mörk nyans. Bilden kan förstoras.

    IMG_3919.JPG
     
    Last edited by a moderator: 13 juni 2017
  10. mixt

    mixt Känd medlem

    Blev medlem:
    3 november 2014
    Inlägg:
    965
    Mottagna gillanden:
    269
    Ja, precis så serverades churro på Rafael i Benidorm. Antagligen det ursprungliga serveringssättet.
     
  11. Spanienforum.se Sponsrat inlägg

  12. Peztis

    Peztis Aktiv medlem

    Blev medlem:
    23 januari 2012
    Inlägg:
    794
    Mottagna gillanden:
    112
    För den som inte vet:
    Chokladen man får till churros är inte samma som den man beställer in för att dricka, då ska man beställa typ Colacao (har gjort det felet en gång när mamma önskade varm choklad, seervitrisen tittade lite konstig på mig som beställde - nu förstår jag varför). Däremot brukar spanjorer tydligen beställa in varm mjölk som de sedan häller i den överblivna "churroschokladen" så att det blir som varm choklad. Har jag hört.

    "Churroschokladen" är ganska stark i smaken och dessutom är den seg, så som det blir när man reder av en sås med potatismjöl eller maizena.
     
  13. Nalle

    Nalle Mycket välkänd medlem

    Blev medlem:
    15 mars 2010
    Inlägg:
    3.745
    Mottagna gillanden:
    734
    du kan köpa den pà de flesta supermarkets heter "chocolate a la taza" tjock trögflytande (sà att den fastnar pà dina churros)
     

Dela sidan

Laddar...